With Others

ảnh Ekaterina Izmestieva
biên tập Giáng Hương

Giữa lòng Williamsburg, một khu phố Brooklyn nổi tiếng với những biến chuyển nhân khẩu học đầy kịch tính nhưng lưu giữ tinh thần sáng tạo độc đáo, With Others xuất hiện, không chỉ phục vụ rượu vang, mà còn là cầu nối với những nhà sản xuất quy mô nhỏ cùng dấu ấn của thời gian và bàn tay lao động thủ công.

Không gian do Studio AHEAD thiết kế, là sự giao thoa giữa “Bắc California gặp Nam Williamsburg.” Mặt tiền giữ nguyên nét thô ráp đô thị với lớp graffiti và những vết trầy xước, một tuyên ngôn thẳng thắn về lịch sử của khu phố. Bước vào bên trong, sự “thô ráp có chủ đích” trở thành ngôn ngữ thiết kế, thẩm mỹ công nghiệp được làm mềm mại bằng những chi tiết thủ công, tạo nên cảm giác gần gũi như một quán quen trong xóm.

Nội thất ở đây là sự kết hợp giữa nghệ thuật và thủ công. Những bình gỗ ấn tượng của Ido Yoshimoto, gốm của Katie Coughlin, và đèn washi từ John Gnorski trở thành yếu tố mang tới chiều sâu và câu chuyện cho không gian. Vật liệu gạch men, gỗ óc chó sậm màu, và quầy bar kim loại kết hợp với nhau tạo nên một bầu không khí mộc mạc, thanh lịch, mỗi chi tiết đều tôn vinh tinh thần thủ công.

Tông màu taupe trầm tạo nên sự tĩnh lặng tương phản với nhịp sống ồn ào của New York bên ngoài đường phố. Chiếc bàn dài đặt ở trung tâm đóng vai trò như trục kết nối, khuyến khích thực khách quây quần, chia sẻ và xây dựng những mối quan hệ cộng đồng.

Trải nghiệm ẩm thực tại With Others phản ánh tinh thần thiết kế tối giản. Thực đơn thay đổi theo mùa, với sự góp mặt của các đầu bếp khách mời, mỗi món ăn là một mảnh ghép, hòa quyện với những chai vang thủ công như Zibbibo từ Sicily, loại rượu mà chủ quán Shanna Nasiri mô tả là “có vị như ánh nắng.” Sự đồng điệu giữa ẩm thực và thiết kế tạo nên một không gian không chỉ để thưởng thức, mà còn để cảm nhận và kết nối.